Elma Sirkesi


Evde sirke yapmak hem kolay, hem de sağlıklı. Hazır sirkelerin içinde bulunan katkı maddelerine bakınca verilen emeğe değdiğini anlıyorsunuz. Bir de tadı öyle farklı ki şimdiye kadar kullandıklarımız da sirke mi diye kendinize soracaksınız.

* Sirke yapımında kullanılacak tüm malzemeler iyi yıkanmış, temizlenmiş ve sıcak sudan geçirilmiş olmalıdır.
* Ev yapımı sirkenin hazırlarına göre bulanık olması ve bekledikçe dibinde tortu oluşması normaldir.


2 kg sert, sulu köy elması ya da Amasya elması
2 yemek kaşığı şeker
1-2 su bardağı su (içme suyu olacak, çeşme suyu olmasın)
  • Elmaları yıkayın. Kabukları ile birlikte katı meyve sıkacağından geçirip suyunu sıkın.
  • Elma suyunu kavanoza alın, şeker ilave edip karıştırın.
  • Kavanozun ağzını temiz bir tülbentle kapatın.
  • Pencere önünde, ılık bir ortama alın. 6 hafta sonra yüzeyde kalın bir maya tabakası oluşacak.
  • 8-10 hafta sonunda oluşan sirkeyi süzün.
  • Sirke sert olacağı için 1-2 su bardağı su ilave edip 3 hafta daha bekletin.
  • Sirkeyi süzüp bir şişeye alın. Ağzını sıkıca kapatıp serin bir ortamda saklayın.

Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder